2006年02月16日
台湾ラーメン
2日間ぶりの更新、店長です。
本日は友人から教えてもらった商品を紹介します。
台湾ラーメン
このラーメン、なぜか名古屋名物らしく、東京はおろか台湾ですら食べられているかどうか不明だそうです。一応、色々調べたところ、名古屋にある台湾料理店が考えたメニューでそれが評判となって名古屋地区全般に広まったそうです。
写真は名古屋に本社がある『寿がきや』から発売されている台湾ラーメンのカップ商品です。その販売サイトにある説明をみても、
“知るひとぞしる、台湾ラーメン。そのルーツは、名古屋にあったって、ご存知でしたか? 台湾ラーメンは、鶏ガラのあっさりスープに、ミンチとニラがたっぷりのり、決め手に豆板醤唐辛子のピリピリっとした辛さが特徴のラーメンです。
名前は台湾なのに、正真正銘名古屋生まれの名古屋育ち。
そのルーツは、名古屋・今池の台湾料理店「味仙」のご主人が、30年程前に賄い用のメニューとして作ったのが始まりとされています。その後、激辛ブームにのって、あっというまに全国に広がりました。「台湾ラーメン」は、まさに「名古屋ラーメン」と呼ぶにふさわしいラーメンなのです。その台湾ラーメンを、簡単にご家庭で楽しめるように、と開発したのが、我らがスガキヤ．．．。”
私のアンテナの低さもあって、全国に広まってたのは知りませんでした。「知るひとぞ知る、」とか言っておきながら「全国に広がりました、」というのも何なの？って感じですけど、ややこしいから「名古屋ラーメン」って言えばいいのに．．．。台湾人から「これは台湾ラーメンじゃない！」とか言われませんかね。
| ＞花粉症対策には凍頂烏龍茶＜ |  |
投稿者 master : 2006年02月16日 19:30
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://taiwancha.jp/mt/mt-tb.cgi/154
コメント
以茶代酒さん
こんにちは。以前に台湾に行ったときに「赤坂ラーメン」とか日本のラーメンチェーンのお店を見つけたんですが、台湾の人は台湾ラーメンよりも日本のラーメンの方が好きなんですか？
はっきり言って日本のラーメンはもはや芸術の域に達しているので美味しいとは思いますが、台湾の人の味覚にあうのかな～？
あの有名な『腐豆腐』を美味しいと感じる味覚はちょっと．．．。
投稿者 店長 : 2006年02月22日 19:32
こんにちわ 台湾在住の者です
ひさしぶりに見た日本のカップめん・・・だと思ったら、台湾茶の清く淡い雰囲気とは正反対の奇抜なカップめんですね
わたくし以茶代酒と名乗っておりますが 二日酔いの時に食べた 日本の名カップめん「赤いきつね」の味が忘れられません
と 肝心の台湾ラーメンですが
見た目にインパクトがあります
味はなんだか濃そうです
こういっちゃ悪いんですが ちょっとおいしそうには見えませんね・・・
投稿者 以茶代酒 : 2006年02月20日 18:18