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初代店長です。
ここのところすっかりご無沙汰ですが、実は新しいお店を始めようかと画策中で週末の土曜日もこっそりとその準備をしてました。
新しいお店と言うのは冗談ですが、お酒の販売も検討してみようかということで、「酒類販売管理者研修」を受けてきました。お酒の酒類や効能といった面白い話から、管理者として気をつけなければならないことなど、色々と勉強になりましたがやはり一番重点が置かれていたのは
「未成年には絶対に販売してはいけない！」
ということです。当然といえば当然ですが、販売店もついつい見逃したりガードが甘くなっていると思わぬ落とし穴に落ちてしまうこともあるし、場合によっては犯罪に加担することにもなりかねないな～と、ちょっと気を引き締めました。
やっぱり未成年にも安心のお茶の販売が一番ですね。当面お酒の販売は見送ることにします。
バタバタしていて、すっかり更新が滞ってしまいました。
お久しぶりです、のりのりです。
本日は、お客様からよくいただく問い合わせ『お茶の賞味期限』について
お話したいと思います。（こちらは台湾のスタッフからの情報です。）
お茶の賞味期限はないと言われていますが、よりおいしくお茶を飲む場合は、
やはり保管状態が大切になります。
保管場所として最適なのは、通気性がよく湿度も低めの場所です。
もちろん日光、温度の変動は御法度です。
また、保管日数にかかわらずカビが出てしまった場合、カビ臭くなりましたら、
残念ですが、ゴミ箱にお入れくださいませ。
お茶の保管期間が数年単位、もしくは古いお茶は、漢方薬的にお茶の効力が
良く効くといわれ、お茶の保管期間が短い場合、お茶の香りがよく、お茶としての
味が美味しいと言われています。
おいしくお茶を飲む際のご参考にしていただければ幸いです。
写真は、最近、恵比寿で食べた、（台湾で有名な）豆腐のデザート「豆腐花」の写真です。
（恵比寿ガーデンプレイスの”ル・シノワクラブ”にて。）アジアのデザートは、
体にいいのにおいしいという所がいいですね。
