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先日貴ホームページより購入させて頂いた香り高いジャスミン茶で、デザートゼリーを作ってみました。
季節を問わず、中華料理等油っぽいものを食べた後、満腹でもペロリといただけます。
あっという間にできて、簡単、失敗なし！
きれいな器に盛れば見栄えもしっかり。
ちょっとしたディナーの締めくくりにぴったりです。 |
| 【材料（4人分）】 |
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| ジャスミン茶葉5〜8ｇ |
お湯250ml |
| ゼライス（ゼラチンパウダー）5ｇ |
練乳（ココナッツミルク）少々 |
| 砂糖大さじ1 |
ミントの葉（飾り用）お好み |
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| 【作り方】 |
| | 1 | |
ジャスミン茶を250ｇ淹れる |
| ※ |
いきなりですが、ここですべての味が決まります。一番気を使いましょう。
渋みが出る前若干薄めに淹れる方が、ジャスミンの甘い香りが楽しめます。茶葉はケチらないでね。 |
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| | 2 | |
ジャスミン茶のうち50グラムを別の容器に移し、熱いうちに砂糖とゼライスの粉を振りかけ溶かす |
| ※ |
冷めてしまったら湯せんか、鍋に移して火に掛けてもいいです。
ゼライス粉は80℃くらいの温度で溶けます。 |
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| | 3 | |
砂糖とゼライスが完全に溶けたら残りの200グラムも加え、少し大きめのタッパー等に流します。 |
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| | 4 | |
冷蔵庫で3時間・・・（ｚ ι ｚ） |
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| | 5 | |
1センチ角のサイコロ型に切って、白い器等に盛ります 。練乳かココナッツミルクをお好みでかけて、ミントの葉等緑色のものをちょんと置けば、かなりいい雰囲気のデザートの完成です！ |
【メモ】
お食事後、もう乳製品などの重いデザートはいらないけれど、少し甘いものが食べたいなぁと思った時に、すっと出てくるととても贅沢な気分になれます。ゼリーというと夏場のイメージですが、冬でもすっきりしたい時にはオススメです！
ジャスミンにはリラックス効果、ゼライスにはコラーゲンたっぷりなので、健康と美容を気にする方にもぴったりだと思います。
どうぞお試しあれ（´ω｀） |
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台湾茶園スタッフより
うまむしさん、素敵なレシピありがとうございました！写真付きで、ジャスミン茶ゼリーの美味しさが伝わってきます。
ゼライスの代わりに流行の寒天を使っても良さそうですね☆
うまむしさんには、台湾茶お試しセットをお送りさせていただきます。 |
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